سرآشپز سومر در خانه سالمندان آشپزی کرد

در برنامه‌ای از طرح «نیکی هست» وزارت خانواده و خدمات اجتماعی، سرآشپز سومر سیوری‌اوغلو(Somer Sivrioğlu) با ساکنان خانه سالمندان دیدار کرد.

تهیه کیک شور در خانه سالمندان

این برنامه به مناسبت روز جهانی سالمندان، 1 اکتبر، در مرکز مراقبت و توان‌بخشی سالمندان سمیها شاکر گؤزتپه وابسته به اداره استانی خانواده و خدمات اجتماعی استانبول برگزار شد. سیوری‌اوغلو و دستیارش، باشاک دالدابان(Başak Daldaban)، روش تهیه کیک شوری را که قرار بود برای میان‌وعده آماده کنند، توضیح دادند.

سپس ساکنان خانه سالمندان همراه با سیوری‌اوغلو کیک و خامه آن را تهیه کردند. او گفت از دیدار با آن‌ها خوشحال است و معتقد است طرح «نیکی هست» برای همه مفید خواهد بود. سیوری‌اوغلو افزود با این دیدگاه که «اگر نیکی باشد، من هم هستم» در این طرح مشارکت کرده است.

توضیحات سرآشپز درباره کیک

سیوری‌اوغلو که به گفته خودش در کنار مادربزرگش بزرگ شده، درباره حضورش در این برنامه گفت:

«وقت‌گذراندن با سالمندان فقط برای آن‌ها خوب نیست و به ما هم کمک می‌کند. حضور در اینجا برای من بسیار خوب بود. آشپزخانه‌مان جدید است و خوشحالم که نخستین سرآشپزی هستم که از آن استفاده می‌کند. ورود به یک آشپزخانه کاملاً جدید، بزرگ‌ترین آرزوی یک سرآشپز است. انجام این کار به‌ویژه در روز سالمندان خوشحالم می‌کند. خوشحالیم اگر بتوانیم در طرحی که با پیشگامی وزارتخانه‌مان اجرا می‌شود سهمی داشته باشیم.»

او درباره کیک شور و خامه‌ای که با ساکنان خانه سالمندان تهیه کردند، توضیح داد:

«گفتیم امروز کیک شور درست کنیم. برای تهیه آن از آرد ذرت و کمی ادویه استفاده می‌کنیم. برخلاف تصور خیلی‌ها، با افزایش سن، استفاده بیشتر از ادویه‌هایی مثل دارچین و آویشن، نه ادویه‌های تند و آسیب‌زننده به معده، برای چشیدن مزه‌ها و طعم‌ها اهمیت زیادی دارد. با استفاده از ادویه‌ها کیکی سالم درست می‌کنیم.»

واکنش ساکنان خانه سالمندان

فاطما هولیا آیتکین(Fatma Hülya Aytekin)، از ساکنان خانه سالمندان، گفت از کنار هم بودن سالمندان و جوانان و توجه آن‌ها بسیار خوشحال شده‌اند و بیان این احساس با کلمات کافی نیست.

سما شارچی(Sema Şarcı)، یکی دیگر از ساکنان، گفت:

«روزهای قدیمم را به یاد آوردم. با سرآشپز سومر سیوری‌اوغلو(Somer Sivrioğlu) کیک شور درست کردیم. از آرد ذرت، ماست، شیر، آرد و گوجه‌فرنگی استفاده کردیم و آن را بدون روغن درست کردیم. خیلی خوشحال شدم و دوست دارم این برنامه ادامه داشته باشد.»

بانو آرتی‌اوغلو(Banu Artıkoğlu) نیز این برنامه را بسیار مفید دانست و گفت:

«تجربه خوبی بود. خوشحال شدیم و خیلی به ما خوش گذشت. دیدیم که برای ما ارزش قائل‌اند. 7 ماه است که در این خانه سالمندان هستم. دیدن چنین برنامه‌هایی خوشحالم می‌کند. ارزشی که برای ما قائل هستید بسیار مهم است.»